雞蛋2個 低筋面粉50g
橄欖油(食用油)30g 熱水40g
白砂糖40g 黑可可粉6g
輔料
黑巧克力60g 淡奶油200g
吉利丁片5片 牛奶90g
提拉米蘇蛋糕(6寸)的做法步驟
1. 將黑可可粉篩入熱水中，充分融合
2. 蛋黃蛋清分離，將蛋黃打散加入10g白砂糖
3. 加入30g橄欖油，攪拌至與其他液體融合(表面不再漂浮大塊油漬)
4. 篩入低筋面粉，攪拌均勻
5. 打發蛋清至幹性發泡，打發過程中加入30g白砂糖(用提起壹個小角，角頂端不會彎的狀態)。
分三次加入大材料盆中，上下翻拌至看不到白色蛋清。
然後就可以進模具烤啦！175度25分鐘
6. 下面的是慕斯部分(輔料部分)~
7. 將吉利丁片剪成小段放入涼水中泡軟。
8. 將60g巧克力隔熱水融化後加入90g牛奶攪拌均勻，再將之前已經泡軟的吉利丁片擠幹水分加入牛奶巧克力中，攪拌至吉利丁片完全融化。
9. 打發200g淡奶油，將淡奶油加入到混合液體中。
這時烤箱裏的蛋糕胚應該已經烤好了，放涼倒扣脫模，將蛋糕胚橫向切成兩片
10. 底部放壹層蛋糕胚，淋壹層慕斯液，再放壹層蛋糕胚，淋壹層慕斯液。
11. 入冰箱~冷藏壹晚上，美噠噠的提拉米蘇蛋糕就做好啦！