配料:面粉100克，玉米粉150克。
輔料:酵母3g，雞蛋1g，牛奶350g，糖30g。
1，食材準備好了。
2.將面粉，玉米粉，雞蛋，酵母粉和糖放入盆中。
3.加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒面糊。
4.蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
5.發酵好的面糊是這樣的，表面呈現密集的蜂窩狀。
6.用筷子排氣，將面糊中的氣泡單向排出。
7、不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起壹勺面糊，垂直倒在鍋底，面糊自動流成壹個非常漂亮的圓圈。
8.小火加熱，直到表面出現氣泡。(這個過程大概需要十秒鐘。)用鍋鏟把餅鏟開，翻過來煎十秒。然後依次準備好所有的蛋糕，上桌。
9.成品。
註意事項:
1.最好用大壹點的勺子舀面糊。壹勺面糊只是煎壹個餅，中間不加面糊。這樣做出來的蛋糕大小厚薄壹致，桌子很漂亮。
2，煎餅滿小火的時候，電磁爐60度的火剛剛好。玉米餅做的非常快，就十秒鐘，看到表面有氣泡就可以翻面了。