特別是用石膏或內酯作凝固劑時，出品率高(出品率可達1，即壹豆漿做壹豆腐)，鈣含量豐富，能滿足人體對鈣的需求，對預防佝僂病和牙齒發育不良有壹定作用。
配料:浸泡過的大豆
配料:豬肉、胡蘿蔔、蒜苗。
調料:食用油、鹽、美味、醬油、辣椒油、雞粉、水澱粉、內脂。
做法:1。提前泡好黃豆(幹黃豆100g)。
2.將黃豆清洗幹凈後，加入800ML清水，放入豆漿機中打豆漿。
3.過濾打好的豆漿。
4.在鍋裏煮豆漿。水開後，轉小火再煮8分鐘。
5.準備1.5g內脂。
6.將內部脂肪溶解在15ML溫水中。
7.將煮好的豆漿冷卻至90度，倒入內脂水，快速攪拌3秒。
8、蓋上蓋子，靜置15分鐘，就變成豆腐腦了。
9.將豆腐腦放入小碗中，撒上糖。
10，鹹黨員可以把胡蘿蔔、蒜苗、豬肉準備成小塊。
11.熱鍋放油冷卻，將豬肉炒至金黃色。
12，加入胡蘿蔔和大蒜，壹起翻炒，加鹽，醬油翻炒均勻。
13，加入適量的水和辣椒油，燒開。
14和1湯匙澱粉混合成水澱粉。
15，倒入煮好的湯中，大火煮至湯汁粘稠，加入雞粉攪拌均勻放在豆腐上。
家庭版豆腐腦做好了，湯汁鹹鮮，豆腐腦嫩滑爽口。有興趣可以試試。
。