配料清單:生菜11根，鹽20g，幹姜、蒜、胡椒粉適量，醬油1勺，雞精半勺。
1，我們先把生菜上的葉子掰下來。
2.然後把生菜削皮，用刀削。不要太用力剝，尤其是嫩的部分。輕輕剝開或者用刮刀刮開。
3.全部處理完後，我們再用清水洗壹遍，然後換刀切片。可以再厚壹點，但壹定不能切得太薄。厚度切均勻，較薄的部分斜切。切好後放進去。
4、然後加入20克鹽，用手攪拌均勻。拌好後可以放冰箱過夜，或者腌制至少半個小時，讓鹽盡可能的把生菜裏的水分腌制出來，可以減少晾幹時間。
5、直接蓋上蓋子腌制壹晚。第二天打開後，可以看到很多水。這時候生菜已經變軟了壹點，直接取出來就可以晾幹了。
6、放在透氣的籃子裏，如果沒有，就用蒸籠或者蒸鍋。
7.這是曬了壹天太陽後的樣子。拿在手裏很軟，水也不幹。妳得繼續曬。
8.這是曬三天的狀態。它已經完全幹了。晾幹後顏色還是綠的漂亮，有的會略白。沒關系。
9.曬幹後的生菜變得很薄，切的時候不用擔心是不是切得太厚。幹燥後會收縮變薄。如果壹開始切的很薄，幹了之後就微乎其微了。
10，密封在罐子裏，或者放在通風處，隨身攜帶也很方便。