材料:玉米油20g，糖20g，糯米粉45g，糯米粉55g，玉米粉20g，150g；牛奶的；
輔料:玉米油33g，雞蛋2個，玉米粉40g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，面粉20g，椰子20g。
冰鎮椰奶黃餡月餅
1
先做奶油餡。
輔料中的玉米油加入白糖，攪拌均勻後，將雞蛋分兩次依次加入已打好的玉米油糖中，每次都要攪拌均勻。
2
倒入牛奶，攪拌均勻。
三
倒入面粉和奶粉。攪拌均勻。
四
防水加熱。繼續攪拌。
五
攪拌時倒入椰奶，直至呈半粘稠狀。
六
攪拌至成塊狀，取出冷卻。
七
做冰皮。主要成分是冰皮的材料。
將玉米油與牛奶和糖混合均勻，使糖全部融化。
八
糯米粉，粘米粉，玉米澱粉，攪拌均勻。
九
將攪拌好的牛奶倒入奶粉中。
10
攪拌均勻。
11
蓋上保鮮膜蒸20分鐘。
12
翻炒出鍋，讓它冷卻。
13
皮和奶油餡都分成25g左右的份，做成小球。
14
把皮壓成薄片，裹上奶油餡。
15
慢慢閉上嘴，收緊。
16
秋季將月餅放入預炸好的糯米粉中，滾上壹層粉。
17
用月餅模具壓制成型。
技巧
炒糯米粉不在配料裏，把糯米粉在炒鍋裏炒到微黃就行了。月餅丸子滾上壹層熟糯米粉後，輕輕壹滾。不要做太多粉，會影響成品外觀。
蒸冰皮時用保鮮膜蓋好盆，防止蒸汽進入盆內。