第二種螃蟹分為海蟹和河蟹。海蟹大多是清蒸的，也可以用蛋黃烤，用鴨蛋黃腌制，上油，然後油炸，或者用蔥姜炒。有品種，花蓋、梭子蟹、帝王蟹、皇子蟹、血蟹、面包蟹、寶藏蟹、韓式大閘蟹、河蟹等，也可以清蒸，但卻是制作香辣蟹的最佳原料。河蟹性寒，姜夠，味渾，做菜需酒。壹般有河蟹、大閘蟹、膏蟹、肉蟹。
第三種龍蝦分為小龍蝦、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦。辣的方法就不用說了，清蒸奧龍最好，博龍，芝士烤，油椒鹽，皮腿都可以用來煲湯，剩下的肉可以用來煮粥。
第四，各種軟件，魷魚墨魚，海香腸，海蜇，海膽，魷魚墨魚都可以炒。魷魚的烹飪不好掌握，墨魚營養豐富，容易掌握，但是價格高。兩種都可以改成斜十字刀，煮熟後自動卷成花，或者用青椒炒。海味香腸可以用韭菜炒，註意火候，炒碎即可。
先說這個吧。我覺得既然妳有烹飪基礎，就可以自己做魚，無非就是蒸，家常燉，刺身之類的。