五花肉500克
300克去皮冬筍
50克洋蔥
壹小塊生姜
適量的鹽
適量白胡椒
醬油適量
壹點醬油
壹點雞精
餃子用冬筍填充豬肉的方法
五花肉去皮，切塊，剁碎或剁碎。...
將蔥和姜洗凈。倒半碗水。我直接把肉剁碎然後用絞肉機！如果沒有，用手揉壹揉。做洋蔥姜水！
然後把壹部分白胡椒，少許鹽，生抽，老抽和三分之壹的洋蔥姜水放進肉餡裏，開始朝同壹個方向攪拌！
分三次加入洋蔥和姜水。每次往壹個方向攪拌然後再加！然後把肉餡放冰箱裏備用！
剝冬筍。然後用絲巾把它們撕碎。那就把他們剁碎！
然後把水放進鍋裏。將切好的冬筍放入冷水中。然後開火。煮20秒。取出，讓冷水流過。..
然後把冬筍裏的水擠出來，放在肉餡上。然後加入蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精。攪拌均勻，第二次調味！
攪拌好的肉餡就是這個樣子。可以直接包在餃子裏。也可以冷藏壹段時間再包起來！還可以做包子！
就像妳習慣的那樣包餃子！
煮餃子的時候，往水裏扔兩個洋蔥，加壹點鹽。餃子不粘，不容易破！
這個餡料真好吃。...
技巧
豬肉只有壹些脂肪才好吃。如果不用五花肉，3肥7瘦的豬肉也行。
豬肉和冬筍的比例也可以根據自己的口味調整。想放多少就放多少！！