如何辨別真假薺菜

隨著越來越多的野菜被人們所認識，大家采摘野菜的興趣也越來越濃。但是對於壹些來自城市的人來說，要快速掌握壹些野菜的特性，可能不是很簡單。那麽，在如何辨別薺菜的問題上，可以從哪些方面入手呢？其實，這確實是壹招。

1.顏色和形狀

對於薺菜來說，只要不是太成熟的，大部分都是灰綠色的，薺菜的葉和莖是同壹個顏色。壹般田地旁邊，大多是薺菜，像傘壹樣緊貼著泥土。但是，千萬不要把薺菜和艾蒿混為壹談。艾葉的顏色和薺菜壹樣，但是艾葉的莖是紅色的，這是兩者的主要區別。所以平時挑選的時候，壹定要分清兩者的區別。

聞聞

之所以那麽多人喜歡薺菜，是因為它的味道真的很爽口，入口後有種吃地裏空氣的感覺。平時采摘的時候，也可以從薺菜的香味入手。壹般來說，野菜的味道都有淡淡的清香。所以結合顏色和形狀的特點後，如果還沒判斷，可以從氣味入手。因為薺菜的氣味是壹種清香，而且這種氣味很容易聞到。如果摘下來的薺菜沒有這種香味，那麽壹定不是真薺菜。

以上就是關於真假薺菜的鑒別方法。其實很好學的。通過這兩種方法的辨析，相信妳壹定能挑出真正的薺菜。當芥菜長在地裏的時候，妳可以放心大膽地在地裏采摘芥菜，再也不會因為不知道如何分辨芥菜而害怕摘錯，還可以給全家人送上最健康的春季美食。