所需食材
新鮮牛腱子肉、粉絲
所需配料
蔥、姜、老抽、豆瓣醬、生抽、耗油、大料、枸杞、紅棗、香菜
烹飪準備
1、新鮮牛腱子肉按筋絡走向分割成幾大塊。最好不要橫切。
2、蔥切成蔥花和蔥段兩種形態備用，姜切成片備用、香菜切成末。
3、粉絲清洗幹凈備用。
做法步驟
第壹步：將切割好的大塊牛肉放到鍋中，加水，大火燒開，去除血沫，撈出沖洗幹凈。
第二步：將鍋中放上水，將蔥段、姜片、紅棗、枸杞、大料、老抽、豆瓣醬、生抽、耗油酌量加到鍋中，然後將淖水後的牛肉放到鍋中，大火燒開。
第三步：大火燒開後加入適量的食鹽轉到小火，燉壹個小時左右，不要短的時間太長，否則肉質會變得柴。
第四步：將牛肉以及鍋中的所有調味料撈出，放入事先準備好的粉絲。再度燒開以及可。
第五步：將粉絲撈到碗中，加入剛煮好的牛肉（切片）、加入蔥花、香菜末，澆上鍋中的湯，簡單的家常牛肉湯粉絲就做好了。
這樣做的優點是，自己準備的食材吃起來放心，同時壹口鍋壹次性出來，牛肉和牛肉湯粉絲兩種吃法，比較適合在家裏操作。另外如果喜歡吃辣的朋友還可以加上辣椒醬。
希望我的回答能幫到妳。