筍幹
20克
豆腐
300克
豬肉
500克
金針菇
150g
粉絲
30克
佐料
八角形1
鹽10克
料酒20毫升
糖10克
洋蔥10克
生姜5克
味精3g
醬油8毫升
大蒜10g
壹口鍋的做法
1
先把豬肉洗幹凈。
2
分成兩塊，瘦肉切片。
三
肥肉和瘦肉，先切成丁。
四
剁碎，加入料酒、鹽、洋蔥和姜末拌勻。然後做成肉丸備用。
五
壹塊豆腐。
六
切成長方形。
七
筍幹洗凈，用溫水浸泡。
八
金針菇洗凈。
九
將洋蔥和生姜切碎。
10
先把鍋洗幹凈。
11
第壹層是底部的蓮藕片加筍幹。
12
第二層是肉片。
13
三樓鋪滿了豆腐。
14
把肉丸放在四樓。
15
粉絲洗凈，泡在水裏。
16
五樓布滿了風扇。
17
六樓鋪滿了金針菇。
18
料酒，蔥，姜，八角。
19
加入料酒、蔥、姜、八角、醬油、鹽、糖、醋、味精和適量的水。
20
把火燒開，然後用文火煨。(大約40分鐘)
21
放入大碗中盛出即可。
技巧
把每壹層都排好，燒開，再用文火煨。(大約40分鐘)