1.先將牛奶和色拉油放入無油無水的幹凈盆中，用筷子攪拌至表面無大油片。
2.加入過篩的低筋面粉、泡打粉和鹽，用橡膠刮刀輕輕攪拌。
3.將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃攪拌均勻，然後加入到步驟3中，攪拌均勻。
4.在蛋白中加入幾滴白醋，低速打成粗泡。加入糖，繼續慢打快打，直到打蛋器擡起，蛋白可以從彎曲的尖角處拉出來。
5.取出1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡膠抹刀輕輕攪拌均勻，自下而上切開或攪拌。
6.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，用手握住蛋糕模輕輕搖晃幾下。
8.烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模放入烤箱倒數第二層(中下層)。
9.150度烤60分鐘。出爐後，拿起模具搖晃幾下，再放回去冷卻。
10最後，待蛋糕冷卻後，取下模具，然後用刀切成塊。
註意事項:
盛蛋清蛋黃的盤子壹定要無油無水；蛋白質被送到壹個堅硬的程度；烤箱提前預熱；熱量根據妳自己烤箱的溫度來調節。整個生產過程要註意衛生。