冬瓜營養豐富，富含人體必需的維生素和微量元素，能調節人體代謝平衡，具有養胃生津、清胃火的功效。冬瓜能促進體內的澱粉和糖轉化為熱能而不是脂肪，所以是減肥的利器之壹。壹個很簡單的方法就是把冬瓜挖成小丸子，和魚丸壹起放在肉湯裏煮。提升口感的秘訣就是把蝦仁放在裏面，蝦皮的鮮味融入湯裏，與香甜的冬瓜和鮮美的魚丸相呼應，讓這道清淡香甜的湯更加美味。“蝦仁冬瓜魚丸湯”最大的特點就是能讓愛美的女士們減肥。冬瓜吃再多也不會胖。所以無論是節後清腸還是減肥都是不錯的選擇。怎麽樣，想快點挖瓜球嗎？。。
材料
冬瓜魚丸大蝦幹，姜，蔥，胡椒，油，鹽
工作方法
1.提前用冷水浸泡幹蝦20分鐘；
2.準備其他原料；
3.鍋燒熱，放入適量油，放入蔥姜爆香；
4.加入泡好的大蝦翻炒；
5.倒入泡過大蝦的水做成肉湯；
6.加入冬瓜球和魚丸煮熟；
7.加入鹽和胡椒粉調味；
8.煮五分鐘，直到魚丸膨脹，冬瓜丸完全透明；
9.放入碗中，撒上壹些切碎的小蔥。
技巧
1.幹蝦需要提前泡好。泡大蝦的水不要潑，留著做肉湯；
2.爆香蔥、姜、蒜，再炒大蝦，這樣味道會更濃郁。加入大蝦浸泡過的水做成肉湯(如果家裏有肉湯就更好了)；
3.倒入冬瓜和魚丸壹起煮。加入鹽和胡椒粉調味，煮大約三到五分鐘，直到冬瓜透明魚丸膨脹。