韭黃是x可以生吃的，韭黃中含有豐富的營養價值，生吃的時候，可以直接將韭黃中含有的營養物質很好的吸收利用，而且生吃韭黃的口感也可以得到最大程度的保留。
生吃好處
1、溫補腎陽
生吃韭黃是可以溫補腎陽的，預防緩解男性的陽痿和早泄，而且還是壹種能補肝益胃的健康食材。它含有的揮發油不單能疏調肝氣，還可以開胃消食，增加食欲，從而提高消化功能。
2、預防癌變
生吃韭黃可以為人體補充植物蛋白和微量元素鐵，它們不僅可以促進人體代謝，還可以增強人體的抗突變能力，從而阻止人體內的亞硝酸胺發生癌變。
生吃危害
韭黃雖然含有豐富的纖維，生吃太多的話，是容易造成腸道疾病的，還有陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人，也不要生吃韭黃，是可能會上火的，再有就是韭黃的味道比較濃，生吃太多可能會導致口氣重，在重要場合就不要生吃了。
生吃做法
韭黃生吃首先將韭黃用清水中清洗幹凈，再將它浸泡在淘米水中5-10分鐘之後，撈出瀝幹水分，切成長短壹致的小段，放上調味料就可以食用了。