湖南平江是辣條的發源地。1998期間，湖南省平江縣發生特大洪水，導致大豆減產，大豆價格上漲。平江人用豐富的面粉代替豆粉，延續了平江人喜愛的麻辣口味，結合辣醬的風味特點，創新發明了辣條。
辣條從出生就是辣的，辣才是正宗。如今，辣條已經成為網絡名人中的美食。平江縣現有辣條生產企業126家，從業人員65438+萬余人，占全國辣條行業的三分之壹。平江縣辣條產業帶已形成壹定規模。麻辣王子等龍頭企業堅持傳承辣條正宗辣味，弘揚辣條天然健康，引領辣條行業健康發展。
辣條簡介
辣條，也叫大面筋，素牛筋等。，是壹種以小麥粉或其他谷物和豆類為主要原料制成的食品。辣條是壹種小吃。辣條含有大量的食品添加劑。沒有統壹的生產標準，市場上辣條生產廠家壹般都是按照地標進行生產，執行標準壹般是DB41/T515-2007和GB2760。
湖南農業大學食品科技學院原院長夏說，辣條是在面粉中加入水、鹽、糖，然後調味制成的產品。它們是農產品加工的零食。就添加劑而言，只要按照國家標準添加，就不會影響個人健康，所以不能說辣條是垃圾食品。
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