緩解便秘
大部分孕婦在妊娠時都會出現便秘現象，而杏鮑菇富含大量的纖維素，具有潤腸通便作用，孕婦適量食用利於促進胃腸道蠕動，改善孕期便秘現象。
健脾開胃
孕婦在懷孕期間會出現孕吐反應，易導致食欲不振，而杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃作用，對於食欲不振的孕媽媽來說，是不可多得的開胃食品。
註意事項
食用方法
杏鮑菇壹定要炒熟以後再吃，因為杏鮑菇是壹種活性菌種，如果沒有煮熟吃，就容易導致中毒的出現。而且將杏鮑菇煮熟以後再吃會更加美味、更加有營養。
儲存方法
杏鮑菇在15℃以下可以保存7天，15℃以上可以保存4-5天，溫度越低保存時間越長，所以在給杏鮑菇保鮮時，應該註意整體是否完整，有沒有出現腐爛的情況。
營養價值
杏鮑菇富含膳食纖維、礦物質、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，這些成分綜合作用於人體，有良好的營養滋補功效，同時還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效，是日常生活中較為常見的食用佳品。