材料
難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料
排骨800g，叉燒醬兩勺，醬油兩勺，蜂蜜兩勺，壹勺。
佐料
料酒壹勺，蒜粉壹勺，紅曲粉壹勺。
蜜汁叉燒的步驟
1.排骨切的長壹點，才能過癮。排骨用熱水洗幹凈，然後控制水分。
2.在排骨中加入料酒、醬油、蠔油、叉燒醬和蜂蜜。
加入切碎的大蒜
4.加壹勺紅曲粉，不需要太多，多了會有苦味，這個淘寶有。
5.把調料和排骨抓好，抓壹會兒味道更好。
6.攪拌均勻後，將排骨放入密封的保鮮盒中，將剩下的醬料放在另壹個鍋上。
7.蓋上蓋子，放入冰箱腌制壹晚。這期間最好拿出來搖壹搖，方便入味。在這裏，使用密封的盒子很重要，否則冰箱會有叉燒醬的味道。
8.將腌制好的排骨均勻地放在烤架上，肉質面朝上，將多余的醬汁倒出來。
9.烤箱預熱到200度，放在烤箱中層40分鐘左右，下面連接壹個錫紙的烤盤，這樣烤好後更容易做很多清潔工作。
10.烤30分鐘後，排骨表面有點焦黃。拿出來翻壹翻。另壹面刷壹點醬繼續烤。
11.最後兩面看起來都很幹，表面有點棕色。
12.裝盤完畢！