工具/材料:豆腐1塊，肉末100g，生菜1塊，青椒1塊。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒、醬油、油。
01生菜用手撕成單片，用水清洗幹凈，瀝幹水分，放在盤子裏。豆腐用水沖洗幹凈，切成四塊。
把肉切成塊。也可以買現成的肉餡。我用現成的肉餡。
青椒用清水洗凈，切塊。將蔥、姜、蒜、幹辣椒切段備用。
碗裏放壹勺澱粉，加水，勾成濃汁。放在壹邊。
將豆腐放入開水鍋中煮兩分鐘左右(壹定要煮透)。取出瀝幹。
趁熱用勺子將煮好的豆腐搗碎，控制水分，然後和生菜壹起倒入盤中。
鍋裏燒熱油，放入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒肉末，放入料酒、醬油、鹽。
加入青椒，略炒，加適量水，燒成鹵汁。
將調好的果汁倒入鍋中。汁濃時，加入味精，關火。
10立即將準備好的肉末鹵汁倒入豆腐泥中。趁熱吃吧。味道不錯。
特別建議肉末的味道稍微鹹壹點，豆腐就好吃了。