當時壹家九口吃了酸湯後，8人送醫院後不幸死亡，現在有1人在ICU搶救。那時候家裏人把酸湯放冰箱壹年再拿出來，是絕對不行的。不管什麽食物，冷凍壹年都不能吃。冰箱不是存放食物的保險箱。
死因是酸湯中含有壹種米酵酸的物質。米酵酸食用過量會引起中毒，最嚴重的情況下會像這種情況下這家人壹樣死去。而米酵酸這種物質在高溫蒸煮下並不會降低其毒素。為了減少毒素，它只能暴露在陽光下。
這壹家的中毒事件也在網上迅速發酵，很多人認為酸湯是毒素。所以現在很多人拒絕吃酸湯，很多賣酸湯的街邊小販也表示，這件事爆發後，他們的收入減少了壹大半。其實這次最主要的原因不是因為酸湯本身，而是因為他們把酸湯冷凍了壹年還繼續吃，沒想到酸湯裏含有毒素。
接下來我要跟大家科普的是，不要以為冰箱是食材的保險箱。很多毒素和細菌只是在冰箱裏慢慢生長，並不生長。所以我們把食物放在冰箱裏，我們必須在壹周內吃完。比如很多發酵食品都含有壹些毒素。我們吃的時候壹定要好好檢查，邊吃邊做。不要繼續吃了，因為我們吃不下剩菜。