土豆燒肉的英文是Meat?and?potatoes;?hotpot;?braised?tomato?with?meat。
如下：
土豆燒肉是壹道獨具浙江特色的名菜美味佳肴，制作原料主要有五花肉，土豆，醬油等，屬於浙菜系，此菜特色澤醬紅，味道醇香。
制作方法如下：
基本材料：五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
制作過程：
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝幹油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油。
倒掉壹些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
做這道土豆燒肉時候，壹定不能著急，要用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩，超級美味。買回來的五花肉清洗幹凈後才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。這裏特別提醒大家，步驟3中需要加水，加入的水壹定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了不好吃。