用壹把歐芹；適量；粉絲適量；壹些蔥、姜、蒜；取適量醬油；老抽適量；胡椒粉適量；鹽適量；雞精少許；香油適量；食用油的正確做法
粉絲提前用溫水浸泡至無硬核。將芹菜清洗幹凈，切掉芹菜莖，將豬肉切絲，加入生抽、老抽和胡椒粉，加入少許食用油腌制15分鐘左右。在沸水中加入幾滴食用油，加入香菜，焯兩分鐘，放涼。加入粉絲，焯至軟身。取出冷卻。如果妳對香菜的味道不敏感，香菜可能不會焯水。將洋蔥、姜和大蒜切碎。用大火加熱生姜食用油。(如果喜歡吃辣，可以加適量郫縣豆瓣醬炒紅油，也可以加兩三個幹辣椒。)轉小火加入肉絲翻炒至變色。放入蔥、姜、蒜炒香，放入粉條翻炒，加入少許生抽至粉條變色，再放入香菜、鹽、雞精翻炒均勻，鍋中加入適量香油。
油炸土豆粉絲
土豆幹粉絲3根；白菜1；1胡蘿蔔；五花肉為宜；6香菇；鹽適量；辣椒醬1勺法
胡蘿蔔切絲備用。將白菜切絲，放入水中煮沸，將土豆粉絲煮至透明，取出冷水，瀝幹備用五花肉，切成細條，浸泡蘑菇，切成條狀，壹起翻炒，加入胡蘿蔔絲，加入適量豬油，加入白菜絲，用茶葉翻炒，加入適量鹽和壹勺辣椒醬調味，最後加入土豆粉絲，翻炒均勻即可食用。