雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，適用於疲勞、瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃者；
銀耳屬肺胃經，能滋陰潤肺，適用於營養不良、病後體虛、高血壓、動脈硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱損傷、幹咳無痰、咳痰帶血等患者。
大棗屬脾胃經，能補脾胃、滋陰養血、養心安神，適用於營養不良、心血管疾病、癌癥患者。
核桃屬肺、腎、大腸經，能補腎壯腰、溫肺平喘、潤腸通便，適用於腎虛、氣喘、腰痛、腳軟、陽痿、遺精、尿頻、淋證、大便幹燥者。
銀耳紅棗雞湯
材料:三黃雞600g，銀耳20g，紅棗7個，核桃20g，生姜3片，鹽1茶匙，枸杞10g，燉鍋1個。
練習:
1.雞肉洗凈，切塊備用；
2.銀耳提前泡發備用，紅棗洗凈備用；
3.將雞塊放入鍋中，加水燒開，用勺子刮去漂浮物，加入銀耳、紅棗、核桃、姜片，小火燉壹小時左右；
4.加入枸杞和鹽，轉小火燉約10分鐘。
小貼士:
雞肉本身就有油，基本不用加食用油；
陰虛腹瀉者，可減少或不放核桃；