糖1湯匙雞蛋1溫水105g鹽1/2茶匙。
麥麒麟(含植物黃油)100克牛奶(用於刷面包皮)
2.酵母溶於溫水中，與高筋面粉、低筋面粉、糖、雞蛋、鹽混合，揉成面團。
3.用保鮮膜包好，放在溫暖潮濕的地方發酵至2-2.5倍大。
4.把麥麒麟放在保鮮袋裏，用搟面杖打幾下，然後搟成規則的四邊形。
5.在桌子上撒上面粉，把發酵好的面團搟成壹張面團，比搟好的麥金利長三倍，比它寬壹點點。
把麥金利放在面塊中間，把面塊兩邊對折，包好。把兩頭捏緊，這樣麥金利就會被面團裹住。
用保鮮膜包好，放冰箱裏放松20分鐘。
6.取出松弛的折疊好的面片，在桌上撒上幹面粉，搟成面片，三折，用保鮮膜包好，再次放入冰箱松弛10-15分鐘；這總是重復三次。
最後七折後，放入冰箱，放松20-30分鐘。取出後搟成0.3CM厚的面片。
7.修整形狀:用輪刀將面片分割成三角形面片，在底邊中間切壹道口子，從底部將面片卷起。
8.安排壹個烤盤，刷壹層牛奶。放在溫暖潮濕的地方進行最後的發酵。
9.發酵後，(用手壓面團，無彈性)，烤箱預熱到190度，上下火，放在烤箱中間20分鐘左右，表面足夠上色即可。