兩種模式：自主開店、加盟開店
以加盟為例，前期開店主要費用有：加盟費、房租、裝修費、輔料、人工、水電雜費。
1、加盟費2萬~5萬不等（分品牌），具體看做產品線不同來定。壹般包含設備、技術培訓等；
2、以三線城市為例，鮮奶吧選址可以在小區學校附近，店址性價比高，2~3萬/年；
3、鮮奶店面積30~40平。輕裝修重裝飾，費用6000~8000元；
4、前期開店需提前準備開店原料、輔材費用在5000元；
5、人員工資人均4000元/月；（開店後支付的部分）
6、水電雜費3000元/月；（開店後支付的部分）
總體的投資費用：6~10萬元。從投資的資金與其他項目對比，奶吧項目前期投資小。
鮮奶吧的經營模式是以會員+零售。
新開店試營業活動期間可開發會員200人，每位會員月消費200~300元。
零售部分每天500~800之間。
壹月下來營業收入在5.5~8萬元。總體利潤是在70%左右。月利潤=3.85~5.6萬。
試營業結束後（壹般2個月後）可舉行正式開業大型活動，可迅速吸納新會員並能促進老會員再消費充值。
三個月後店面進入穩定期，壹般來說這時候的鮮奶吧店可維護的會員在400~500人左右。
三個月左右可實現回本。