看顏色。有紅、綠、黑、藍等顏色鮮艷的毒蘑菇，尤其是紫色的，往往毒性很大，采摘後容易變色。
第三，看外形。無毒菇蓋扁平，傘面光滑，菇面無輪，下部無菌，有毒菇蓋中心凸起，形狀怪異，菇面厚而硬，菇柄上有菇輪，菇柄細長或粗，易斷。
第四，看分泌物。撕下新鮮的野生蘑菇，無毒分泌物清澈如水(部分呈白色)，撕下後菌面不會變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。
五種氣味。無毒的蘑菇有壹種特殊的味道，而有毒的蘑菇有壹種奇怪的味道，比如辣、酸、腥。
第六是測試。采摘野生蘑菇時，可以用洋蔥擦蘑菇蓋。如果洋蔥變成藍棕色，證明它有毒，否則它是無毒的。
第七，嘗試烹飪。煮野生蘑菇的時候，放幾根燈心草，壹些大蒜或者米飯壹起，蘑菇就熟了。當燈心草變成藍綠色或紫綠色時，它們是有毒的，而那些變成黃色的是無毒的。大蒜或大米變色有毒，但不變則無毒。
八是化學鑒定。將采集或買回的疑似蘑菇，取出其汁液，用紙浸濕，立即在上面加壹滴稀鹽酸或白醋。如果紙變成紅色或藍色，它將是有毒的。視覺上不可食用