糯米粉雞蛋是煮熟的糯米粉和雞蛋。因為糯米粉揮發性大，都是先煮。雞蛋最好煮成好吃的雞蛋(也可以打散煮很久變成蛋花，最後煮熟)。所謂的糯米團，就是沒有餡的小湯圓。因為現在都是煮熟的，所以湯圓壹般都是先絞成長條，然後掰成小塊放入鍋中。
在四川，土豆泥粉或土豆泥蛋不僅是壹種小吃，也是壹種非常特別的食物。是產婦、老弱病殘專用的舒緩滋補食品。也是過年過節的喜慶食品，早上的營養早餐。幸福舒適的生活，從壹碗甜甜的水煮土豆泥開始。
小時候不喜歡吃這個，因為感覺有酒味，現在好像好點了，特別是在寒冷的冬天。吃壹碗真的很舒服。雖然我不喜歡，但是嘉欣和嘉欣的爸爸超級喜歡。佳信的爸爸就不說了，就說佳信的男孩。這個小家夥胃口好的時候要吃兩個雞蛋，喝兩碗湯。真的很神奇。
材料
材料:酒醅100g，糯米粉250g，雞蛋1個；
輔料:適量的糖
老棗子粉雞蛋
1
準備糯米粉
2
糯米粉加水揉成面團備用。
三
在鍋裏燒水
四
當水沸騰時，將小塊面團放入鍋中。
五
將雞蛋打入水中，然後煮沸。
六
待粉熟(浮)後，加入醪液，攪拌均勻，煮沸。
七
關火，加糖調味。
技巧
不能喝酒的人少放點醪糟。