放假在家學做餡餅

豬肉小餡餅

豬肉絞成肉泥加入壹勺生抽、壹勺老抽勺蠔油少許文雞雞鑫香粉、攪拌上勁後加入蔥花拌、餃子皮包入肉餡捏緊收口平底鍋刷油放入餡餅煎至兩面金黃加少許水燜熟水分煎幹即可

土豆絲卷餅

油熱炒香蒜末加入土豆絲胡蘿蔔絲炒軟、加入青板絲火腿絲翻炒斷生、壹勺生抽、壹勺香醋、壹勺蠔油、小壹小勺鹽翻炒均勻、餃子皮屏大薄、放入士豆絲、兩邊折壹下包起來、包好啦、油熱下鍋、煎至兩面金黃即可

青椒雞蛋餡餅

雞蛋炒熟盛出、留底油把青板火腿丁炒至斷生、放在壹個大碗中、加壹小勺鹽、壹勺蠔油、壹小勺五香粉拌勻、餃子皮搟大壹點、油熱下鍋、放入餡料、包起來小火煎至兩面金黃即可

韭菜盒子

韭菜切碎放點油攪拌均勻、雞蛋加壹勺鹽攪勻、炒成雞蛋碎、晾涼的雞蛋倒進去盛出晾涼、加鹽、五香粉好香呀胡椒粉攪拌均勻面軟軟的、面粉300克鹽1勺、蓋上蓋子醒10分鐘、用手揉成面團合、用溫水和面用筷子攪和軟、不要用手揉、放點油、蓋上蓋子再醒20分鐘、面團拉長切成大小均勻的劑子把劑子揉圓、用手搟開放入韭菜雞蛋慢慢收口、餅收口面朝下上鍋煎時用手輕輕往開壓-再用手壓薄這樣餅又薄又大、煎至金黃出鍋