柴魚要根據切片、寬度、薄度、淺色、紋路、完整度等來挑選。市場上也有商販用其他魚曬幹後做成假柴魚。這些假魚壹般都有魚腥味，口感不如正宗的柴魚片。
柴魚有健脾胃、益陰血的作用，所以很多人會買回來做湯和粥。今天就簡單說壹下柴火的幾種方法。
最簡單的方法就是做柴郁粥，準備柴郁和花生就行了。先將大米、柴火、花生在水中浸泡半小時左右。柴魚泡軟，可以用手掰成小塊，也可以用刀切成小塊。然後把姜切成絲。
然後加入水，姜絲，柴火，花生，鹽和米飯。然後就可以正常煮粥了。做菜前先嘗壹下鹽的味道，淡的話加壹點鹽，再放蔥花。吃的時候可以放壹點蘿蔔幹或者油條吃。
柴魚還有其他的做法，壹般是放在章魚或者拉面上做裝飾。有很多孩子不愛吃飯。如果妳看到了魚片受熱的原因，就在食物上跳舞吧。這可能會引起他們的興趣，讓他們想吃東西。
有興趣的朋友可以自己做壹碗炒飯，然後放很多柴魚片在上面，再澆點醬油看柴魚跳舞。我記得唯壹壹次吃柴魚是吃章魚小丸子。當時特別好奇。怎麽會有人把鋸屑放在食物上？後來才知道是柴玉。