原料:新鮮桂花。
輔料:鹽和蜂蜜。
1，清洗桂花
將準備好的桂花去雜，用紗布包好用清水洗凈，再用溫鹽水最後壹次洗桂花。
2、裝罐
玻璃容器高溫消毒，瓶底鋪壹層桂花，澆壹層蜂蜜，再鋪壹層桂花，再澆壹層蜂蜜，直到滿為止。
3.冷藏
把密封的玻璃容器放入冰箱冷藏室，3到5天就可以發酵回甜。
桂花蜂蜜的不同吃法
直接食用:桂花蜂蜜可以直接食用，早上空腹即可食用。
搭配早餐:桂花蜂蜜可以搭配早餐食用，比如塗抹在面包、饅頭等食物上，增加口感和營養價值。此外，還可以與牛奶、豆漿等飲料混合，提高早餐的口感和營養。
制作糕點:桂花蜂蜜可以用來制作各種糕點，如月餅、蛋糕、餅幹等。在制作過程中，將桂花蜂蜜與糕點材料混合，烘烤，即可得到香甜可口的糕點，增加了糕點的營養價值。
飲料配制:桂花蜂蜜可以用來配制各種飲料，如蜂蜜柚子茶、檸檬蜂蜜水等。將桂花蜂蜜與水果、茶葉等材料混合，加入適量熱水，攪拌均勻，即可得到美味的飲品。
配燕窩:桂花蜂蜜配燕窩也是常見的吃法。燕窩燉好後，加入適量桂花蜂蜜調味，攪拌均勻即可食用。