彩椒茭白
原料：茭白、青椒、紅椒
調料：姜、植物油、醬油、鹽、糖
做法：
1. 將茭白洗凈去皮切絲備用;將青椒和紅椒切絲備用，將姜切成細絲備用;
2. 鍋裏放入植物油和姜絲，待出姜味，將茭白絲放入，再放入醬油、鹽炒之。3.?炒的時間可以稍長些。待茭白快熟時放入青椒、紅椒攪拌幾下，
4.?最後放少量糖調味即可出鍋。
茭白木耳
主料：茭白壹斤，幹木耳15克（泡發）
配料：鹽，糖（紅糖）壹小勺
做法：
1、茭白剝皮洗凈後切片備用；
2、木耳泡發後洗凈用開水焯熟控幹水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳壹起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
茭白雞丁：首先將毛豆去皮後清洗豆粒待用;雞胸肉清洗幹凈後切成丁狀待用;辣椒切丁後待用;茭白洗凈後去皮切成均勻的丁狀待用;鍋中燒熱水後將毛豆加入焯水撈出瀝幹待用;油鍋燒熱將雞丁加入翻炒變色後裝盤待用;另起油鍋爆香蔥蒜，然後將毛豆、茭白加入翻炒然後加入適量的食鹽，接著將雞丁、辣椒加入翻炒，依次加入蠔油、生抽翻炒均勻後便可出鍋食用。