在俄羅斯國宴上，雖然菜肴豐富豪華，但沙皇伊麗莎白只偏愛壹些簡單的俄羅斯農家菜，如橄欖湯、燕麥餅、培根和洋蔥。燕麥片蛋糕是作物質量和收獲的象征，而腌肉可能代表著農場生活的簡單。這些菜肴不僅體現了俄羅斯傳統的飲食文化，也體現了女王的生活態度和品味。橄欖湯是用橄欖和各種香料做成的濃湯，而燕麥餅是用燕麥粉做成的煎餅。
而臘肉則是腌肉食品，在當時被認為是比較簡單平淡的菜肴，不同於俄羅斯貴族喜歡的佳肴。
俄羅斯國宴菜肴介紹；
1，煎餅
它通常包在牛肉、豬肉或雞肉餡中，但鵪鶉肉並不常見。剁碎的鵪鶉肉和蘑菇包在軟煎餅裏，有點像中國的卷餅。煎餅是斯拉夫民族餐桌上不可或缺的傳統食物，最早的文字記載可以追溯到11世紀。
2.紅色蔬菜湯
在俄羅斯飲食文化中，紅色蔬菜湯這種具有濃郁鄉土氣息的招牌菜，是俄羅斯國宴上的珍貴瑰寶。紅菜湯以其濃郁的香味吸引了無數食客。這道美味的菜主要是用紅甜菜，配以土豆、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿等蔬菜，再與牛肉、羊肉或豬肉壹起熬制而成。最獨特的是紅甜菜，它賦予了紅菜湯絢麗的色彩，散發著誘人的甜味。
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