雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒精飲料(通常是烈酒，如朗姆酒、杜松子酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等)混合而成的壹種飲料。)配以果汁、蛋清、苦味香精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他輔料。雞尾酒的口味、顏色和形狀都很豐富，分為很多類別，比如經典雞尾酒、水果雞尾酒、冰鎮雞尾酒等等。
雞尾酒通常是以朗姆酒、杜松子酒、龍舌蘭酒、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒為基酒，配以果汁、蛋清、苦味香精、牛奶、咖啡、糖等其他輔料，攪拌或搖勻而成的混合飲料。最後可以用檸檬片、水果或者薄荷葉作為裝飾。
雞尾酒特性
1.顏色豐富:雞尾酒的顏色豐富多樣，通常來自於所用的醇基和添加劑的顏色。各種顏色的搭配讓雞尾酒看起來非常誘人。
2、口味多變:雞尾酒口味豐富，既有醇厚的酒精，也有果汁、乳制品等提神的輔料。不同的搭配使得雞尾酒的口味多變，可以滿足不同人的口味需求。
3、造型美觀:雞尾酒造型美觀，通常配有各種水果、冰塊、裝飾品等。，使它們看起來更具觀賞性。
4.飲用溫度適中:雞尾酒壹般在飲用時臨時配制，溫度適中，適合消暑解渴。
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