腌制？醬香2天2小時？高熱
主要成分？未知的
五花肉8斤
調味品
鹽1袋、香葉、花椒、茴香、蔥1、姜、醬油800g、桂皮、豆蔻、幹辣椒、花椒、黃酒1500g、糖400g。
第壹輪:腌肉
腌制五花肉步驟1？
六條五花肉8斤左右。用刀把五花肉刮幹凈(不要用水洗)。
第二步
準備1包鹽，壹些香椒，大料之類的，用鹽炒壹下，做成香椒鹽。
第三步
每塊五花肉都用鹽擦壹遍，再用蔥和姜擦壹遍。
第四步
將肉整齊的麻在鍋裏，壓壹壇子水，放在家裏幹凈陰涼的地方，腌制3-5天。
第五步
倒掉鹽水，撈起肉上的雜質。
第六步
用刀在皮的壹端打壹個洞，上面套壹根繩子，把肉放在陰涼處晾幹1天，下面鋪壹張報紙。
第二輪:煮沸的醬汁
第七步
準備醬油800克，小茴香、桂皮、豆蔻、蔥姜、幹辣椒、花椒、胡椒粉少量，黃酒1500克(3斤)，白糖400克。
第八步
將所有原料壹起煮沸，並融化糖。
第三輪:醬肉
第九步
將醬汁煮5-10分鐘，然後關火，讓醬汁冷卻；冷卻後，將肉放入盒中，蓋上幾層保鮮膜，腌制5天。
步驟10
醬的第三天，拿出來翻個面繼續醬。取出醬料，掛在陰涼通風處，晾幹1-2周。