1、玉麟香腰
玉麟香腰是湖南衡陽地方傳統名菜，是酒席中的定席頭碗菜品。清代衡陽名宦彭玉麟家廚在魚丸、黃雀丸、鍋燒丸等地方風味小吃基礎上創制，故名。又名寶塔香腰、管堆子香腰。主料豬腰、芋艿、荸薺、豬瘦肉、豬肥膘肉、凈桂魚肉、水發香菇、水發玉蘭片。
配料面粉、雞蛋、雞蛋清、幹澱粉、濕澱粉、肉清湯、芝麻油、熟豬油。調料蔥段、姜片、紹酒、精鹽、醬油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集眾多小吃品種於壹碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。
2、魚頭豆腐
魚頭豆腐是由魚頭、豆腐等主要食材做成的壹道菜品，屬於蘇菜。沙鍋魚頭豆腐是浙江杭州著名的菜肴之壹。魚頭豆腐，味道鮮美，營養價值非常豐富。
3、張飛酒
張飛酒為湖南耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之壹的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄才大略，回成都後舉薦龐統為軍師，後人因張飛在耒陽暢飲此酒稱為張飛酒。
4、烏蓮
衡陽地方名特產品。主產於衡陽縣臺源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。
5、南嶽雲霧茶
南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山。衡山巍峨秀麗，***有72座山峰，逶迤綿延800余華裏。這裏古木參天，翠竹灌林，山巔峪谷終年雲霧繚繞，茶樹生長茂盛。
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