雞樅是著名的野生食用菌之壹，肉質細嫩，氣味芳香，味道鮮美。雞樅營養豐富，含有豐富的蛋白質和氨基酸，還含有多種維生素、鈣、磷、核黃酸等物質，能補充人體所需的營養元素。
雞樅含有較多的維生素B2、鋅、硒等物質，能提高免疫力，抵抗癌細胞，達到防癌的效果。雞樅中含有的麥角甾醇類物質，能促進細胞有絲分裂，使淋巴細胞轉為陽性細胞，有效降低血糖。
就食物來源而言，雞樅沒有類似的食物；但在搭配食物時，要註意不要和酒精等野生菌壹起食用，即吃雞樅時不要喝酒，也不要和其他野生菌壹起煮雞樅。
1，酒精
雞樅等真菌類食物含有豐富的多種營養成分，很容易與酒精發生反應，而酒精具有辛辣刺激性。和雞樅壹起吃更容易刺激酒精，有害健康。
2.其他野生真菌
雞樅與其他種類的野生菌混合食用，會使無毒的野生菌變得有毒，所以雞樅不適合與其他菌類壹起食用。還要註意的是，感冒或腸胃有問題的人要少吃雞樅，這樣容易增加腸胃的負擔。此外，肥胖或減肥人士應謹慎食用雞樅。