1.魔芋洗凈，切成小條。
2.將切碎的魔芋放入沸水中焯壹下，撈出。
3、加入各種醬料(根據個人口味)，按照涼菜拌制的方法，即可食用。
炒魔芋
配料:魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、植物油。
練習:
1.將魔芋洗凈，切塊，放入開水鍋中焯壹下。
2.撈起用清水洗凈；，瀝幹備用。
3.蔥、姜、蒜分別洗凈，切塊備用。
4.鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入適量的水燒開。
6.倒入魔芋、鹽、雞精，轉小火慢燉。
7.魔芋入味，湯汁粘稠時，撒上蔥花即可食用。
魔芋絲燜鴨
材料:半只鴨子、魔芋豆腐、蔥、蒜、腌姜、泡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽。
練習:
1，鴨肉、魔芋洗凈切末備用，蔥、蒜、姜洗凈切末備用；
2.鍋中燒開水，燒開後放入魔芋，2-3分鐘後取出，瀝幹。
3.然後把鍋裏的水燒開，把切好的鴨子放進去煨壹會兒。
4.鍋中倒油，燒熱，放入蔥、蒜、姜、泡椒，翻炒。
5.燒開水後放入鴨子，翻炒均勻，再放入魔芋，繼續翻炒。
6.加入料酒、醬油、鹽翻炒均勻；
7.翻炒3分鐘左右，加入開水，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。這期間加適量熱水，不要幹鍋。大約30分鐘後，湯幹了就可以吃了。