1，糯米粉:其實最正宗的原料是冰粉，但是買有壹定的地域限制。所以如果買不到冰粉，可以選擇最好的糯米粉來做，也是不錯的選擇。強烈建議直接買湯圓做。口感和味道絕對比普通的糯米粉好幾百倍。
2、白糖:作為冰皮的重要調味品之壹，起著決定性的作用。當然，如果家人不喜歡吃糖，他們也可以不吃。
3、黃油:能充分保證冰皮表面的光滑度，使冰皮口感更加細膩。
4.牛奶:能賦予冰皮強烈的奶香，摻入黃油後味道會更加濃郁，讓人在揉面時會有壹種不耐煩的沖動。不信妳可以自己試試。
5、豆沙餡:可以直接買市場上賣的紅豆餡。建議購買質地較硬的豆沙餡，在後期塑形的制作過程中會相對容易壹些，或者按照以下方法自己制作豆沙餡。
6.鹹蛋黃:雖然市面上可以買到真空包裝的鹹蛋黃，但是味道比直接從鹹鴨蛋上剝下來的新鮮蛋黃差很多。所以方便和完美口味的取舍需要大家權衡。
7.月餅模具:制作冰皮月餅的模具比傳統月餅的模具要小得多，這樣冰皮月餅就更緊湊精致了。最常見的形狀是圓形或方形模具。值得註意的是，月餅模具大部分是木質的，制作前要用清水沖洗幹凈，並仔細檢查底座是否有殘留木屑，用刀小心拔出，避免制作時粘在冰皮表面，造成不必要的麻煩。