雞湯配料栗子湯
嫩雞肉1約500克，生板栗250克，料酒1大勺，糖1大勺，生粉、醬油、湯適量。栗子湯還可以放壹些香菇、蟲草、山藥、魚頭、黨參、紅棗、枸杞等。
栗子雞湯
1.雞塊洗凈，栗子去皮。
2、鍋裏少油，姜，雞精。爆炒。
3、加入鹽、料酒，繼續翻炒。
4.聞到雞的味道，開始放水。小火煨1小時
5.加入栗子燉40分鐘。
6、試鹹，如果不夠鹹，加點鹽，撒壹把枸杞，就可以出鍋了。
栗子怎麽選
1，栗子大小:有大、中、小栗子。栗子要選中小的，比較好吃。這種栗子很甜。
2、栗子殼:挑選時壹定要仔細看，是否有蟲眼、小洞之類的。采摘的時候可以用手摩擦栗子的表面，這樣任何孔洞和小眼都會很明顯。
3、絨毛:新鮮的栗子絨毛較多。如果表面沒有絨毛，建議妳再選壹個栗子。
4、外殼的顏色:外殼應以選擇棕色為主，露出略帶紅色的顏色。這種栗子更好吃。如果是黑色的，不建議妳買。
5.栗子裏面有什麽:買的時候可以打開壹個。如果裏面的栗子是淡黃色的，那麽栗子吃起來很好吃，很甜。