泡茶。
80度水溫浸泡，即不破壞色香味，也保持營養價值，還起緩釋作用。水溫降到80度左右最後。可以泡兩三次。如果煮菊花茶就只能喝壹次，而花裏的營養會流失很多，那樣太浪費效果也不好。
菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效。但是有過敏體質、體質虛寒、脾胃虛弱以及傷寒感冒的人不宜飲用菊花茶。
擴展資料：
註意事項：
1、泡制花茶選擇杭白菊或貢菊：用以泡制菊花茶壹般選擇杭白菊或者貢菊。從功效上而言，杭白菊更加有利於清肝明目。如果熬夜後眼睛幹澀或者出現咽喉腫痛的現象，喝點杭白菊泡的菊花茶能有很好的緩解功效。貢菊則有效散風熱，對於上火導致的口腔潰瘍有壹定的作用。
2、菊花略微泛黃才是上品：在挑選菊花的時候，盡量少選擇花朵白皙並且大朵的，因為顏色過白有可能是硫磺熏蒸過。其實小朵並且顏色稍微發黃的才是優質的菊花。
3、可以通過氣味選擇，如果聞起來有酸味，這樣的菊花千萬不要選，有可能是二氧化硫超標了。優質的菊花聞起來會有淡淡的清香。
4、最好別加冰糖：有些人喜歡在菊花茶中添加壹些冰糖或蜂蜜，這樣喝起來會更加清甜壹些。專家認為，加適量的冰糖或者蜂蜜調節口味是可以的，但是對於糖尿病用戶或者血糖偏高的用戶而言，盡量不要添加。
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