哈密瓜挑選方法如下：看哈密瓜根部、看哈密瓜的果柄。
1、看哈密瓜根部
選擇哈密瓜時宜挑選根部為青綠色的哈密瓜，這樣的哈密瓜較為新鮮，口感更好。而采摘時間較長的哈密瓜，根部很少是綠色的，壹般都是枯的，有的甚至長黴了。
看哈密瓜的顏色。哈密瓜皮色壹般有綠色、青灰色、黃色。綠色、青灰色的哈密瓜成熟後，瓜頭會變成白色；黃色的哈密瓜成熟後，瓜頭會變成鮮黃色。看哈密瓜的紋路。紋路越多且越深的哈密瓜甜度越大。
2、看哈密瓜的果柄
有網紋的哈密瓜成熟時，哈密瓜的果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，哈密瓜的果柄處的茸毛會脫落，手感光滑，有韌性。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。看哈密瓜的重量。拿在手裏感覺很重說明水份多。
哈密瓜保存方法：
常溫保存：直接將哈麻瓜放置在常溫環境下，避免陽光直射，保持空氣流通即可，期間定期翻動壹下，避免腐爛。
冰箱冷藏保存：將哈密瓜直接放入冰箱中冷藏保存，或者是將哈密瓜去皮切塊後，用保鮮袋或保鮮盒包裝起來，再放入冰箱中冷藏。
真空保存：將哈密瓜放入真空袋中，抽掉其中的空氣，然後於常溫環境或冰箱中保存均可。