花生豆腐的制作方法如下：
1、準備材料：花生米100g，玉米澱粉100g，水600g。
2、將花生米加熱水燙15分鐘，剝去花生衣冷水浸泡壹晚上。
3、磨漿機加水將花生米磨成花生漿並過濾。
4、三分之壹的花生漿倒進100g澱粉裏，攪勻備用。
5、剩余的漿放火上燒開打出浮沫。
6、燒好的花生漿晾涼後挑去上面壹層皮。
7、把澱粉花生漿倒進鍋裏，迅速攪勻煮成粘稠狀（大約3－5分鐘）。
8、花生漿糊倒進容器裏，等待成形就行。
9、切成小塊（切的時候刀沾點水），淋上調料即可。
常見的幾種花生食用方法
1、油酥花生
將花生米用熱水浸泡10-15分鐘後撈起晾幹，鍋中油燒熱後，先大火炒2分鐘，再轉小火炒2分鐘撈出，再根據自己口味加上鹽或者白糖即可。
2、涼拌花生米
準備黃瓜、小米椒、白糖、白醋、味精、油，先將黃瓜洗凈切成薄片用鹽腌制10分鐘左右，然後稍微擠出多余水分裝盤，再將小米椒剁細，在盤中依次放入花生米，白糖，白醋、小米椒，再淋上燒好的熱油即可。
3、鹵水花生
將花生在清水中浸泡半小時以上，鍋中加水然後放八角、鹽、桂皮、鹵水汁大火燒開，然後再放入花生，用中火煮30分鐘撈出即可。