(1)材料:排骨300g、芋頭400g、蒜2瓣、酒1大勺、醬油1/2大勺、醬油1/2大勺、鹽1/2小勺、糖1小勺。
(2)排骨洗凈，加入調料1，腌制10分鐘，然後放入熱油中炸至顏色最高。
(3)芋頭去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟取出。
(4)用2湯匙油炒蒜瓣，然後放入小排骨，加入調料2和2杯水燒開，小火煮20分鐘。
(5)將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。等它嫩了，湯略幹了，就可以上桌了。
2、荔浦芋頭燉五花肉做法:
(1)準備材料:五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜。
(2)五花肉切塊，用開水燙壹下，撈出，荔浦芋頭去皮，洗凈，切塊。
(3)熱鍋放油和冰糖。當它幾乎融化時，加入五花肉和芋頭翻炒。
(4)加入半罐啤酒、醬油、胡椒粉、姜、適量水煮沸。
3、芋頭烤鴨做法:
(1)食材:荔浦芋頭、鴨腿、八角、幹辣椒、蔥、醬油、鹽、糖、油。
(2)將芋頭去皮，洗凈，切成滾刀塊，將鴨腿切好，洗凈，瀝幹；
(3)取出油鍋，將芋頭塊炸至微黃後取出；
(4)油鍋燒熱，放入八角、花椒、洋蔥炒香，再放入鴨肉翻炒；
(5)然後倒入芋頭、醬油，用糖上色；
(6)上色後，加水，淹沒，加鹽，武火煮沸；
(7)燒開後小火煨至湯汁粘稠，再撒上蔥花。