面條材料(面條做好後放入鍋中):綠葉蔬菜、鮮蝦/火腿/紅燒牛肉等。
1.將面粉、鹽、雞蛋、水混合，制成面團。
2、靜置10分鐘後再攪拌，幾次後就變成光滑的面團了。保持清醒30分鐘。
4.案板抹油，將面團放在案板上用手壓平，兩面抹油。用刀切割條約第12條。
4.將刀削面攤平，均勻撒上橄欖油或其他植物油。用手將每根面條捏得又寬又平，兩面均勻塗油。放入碗中或大平板中，用保鮮膜或濕布覆蓋，繼續醒酒20-30分鐘。
5.拿鍋準備面湯。將蔥姜西紅柿碎翻炒，倒入1.5L水，加入濃湯寶或高湯，加鹽燒開。
6.拉面步驟:用手指揉面、撫摩，使面條粗細均勻。
7、然後用兩只手劃長。
8.b .在A的基礎上，雙手握住面條兩端，輕輕上下晃動。
9、然後加大晃動的幅度，也就是兩臂慢慢向外展開，壹定要感覺到臉部的僵硬和節奏，否則容易斷。
10，大小合適的面條差不多1.5米長。把面湯煮開，往下拉，壹次拉壹項，不要再全部拉下。用筷子動幾下鍋裏的面。
11.準備碗底:香菜末、韭菜末、蒜末，加入香醋2大勺、香油適量、紅辣椒(或老幹媽)壹勺、生抽壹勺(可選)。
12，成品圖。