涼拌穿心蓮用焯水嗎？怎麽做才好吃？

穿心蓮是壹種中草藥。同時，新鮮穿心蓮是可以食用的，是藥食同源的中藥材之壹。穿心蓮是壹種苦味食物，屬於壹種苦味蔬菜。可以做涼拌，口感清爽，排毒。穿心蓮做涼拌需要焯水嗎？怎麽做比較好。我們來看看這些具體的介紹。

穿心蓮是中草藥，但也可以當蔬菜吃，味道很鮮美。

1，用熱燙水涼拌穿心蓮？

涼拌穿心蓮是非常有益的涼菜，既有效發揮了穿心蓮的功效，又保留了穿心蓮特有的風味。

2、無需溺水:

制作涼拌穿心蓮時，不需要焯水，需要洗凈後用鹽水浸泡15分鐘左右，這樣可以更好的消滅穿心蓮中的細菌，同時還可以刺激食欲，增加口感。加點醬油直接拌著吃。

3、需要淹死:

有些人可能不習慣生吃，就在涼拌之前把穿心蓮放在熱水裏。只需等水燒開，將洗凈的穿心蓮放入水中，稍煮片刻，再取出即可。穿心蓮冷卻後，加入醬油攪拌均勻。但要註意熱燙時間不能過長，以免營養成分流失，穿心蓮口感變差。

感冒吃穿心蓮可以刺激食欲，補充豐富的維生素和礦物質，有利於排毒。需要焯水嗎？可以焯壹下或者泡在水裏，讓穿心蓮裏面的毒素排出去，對身體有好處。妳可能希望用它來幫助妳的健康。