1、冷藏，腌制好的泡蘿蔔直接放入冰箱冷藏的話，壹般半個月到壹個月都不會壞，但是冷藏的時候，最好是放到保鮮袋或者是保鮮盒裏面，這樣的話不容易串味，而且可以保持蘿蔔的水分不流失，吃的時候還會有壹些些的濕潤感，當然開啟後的蘿蔔，最好每次吃多少，就用幹凈的筷子夾出來壹些，然後把剩下的重新放回到冰箱冷藏，這樣的話保存的時間會更久壹些。
2、真空保存，真空保存的話，可以放置半年到壹年左右，真空保存是最長久的保存方法，因為在包裝的時候空氣抽出，這樣就不會出現細菌的滋生，同時也不會有壹些氧化反應，因此可以買壹些專門的食品真空袋，然後將蘿蔔幹放到真空袋當中，用專門的工具密封袋口，抽出空氣，然後直接放入冰箱冷藏或者直接放在常溫下就可以了，只要不漏氣的狀態下，半年到壹年都不會壞。
3、常溫保存，常溫保存的話，如果是在冬季腌制的蘿蔔，壹般把蘿蔔蓋上蓋子吃上壹周左右是沒有任何問題的，如果放到室外溫度比較低的情況下，甚至可以放上半個月到壹個月，當然每次吃的時候，不要有生水進去，這樣不容易發黴，如果是在夏天的話，壹到兩天是不要緊的，時間壹長就可能發生變質。
4、關於腌的泡蘿蔔保存的具體時間，是跟保存方法有關系的，大家可以根據自己的需求選擇最合適的保存方法。