菜肴:湯
味道:鹹香
練習:烹飪
難度:簡單
就餐人數:1-2。
準備時間:
烹飪時間:
功效:養血益氣，和胃養陰，治療便秘，增進食欲，促進消化，清熱去火，止渴，
防止皮膚發皺的
材料
佐料
菠菜
300克
粉絲
50克
(母雞的)蛋
1
佐料
鹽
適量的
韭黃
10g
芫荽
15g
麻油
適量的
菠菜粉絲雞蛋湯的做法
步驟1:菠菜洗凈瀝幹水分，切成小塊備用；
第二步:粉絲浸泡約15分鐘；
第三步:將香蔥、香菜洗凈，切成小塊備用；
第四步:將雞蛋打碎備用；
第五步:電飯鍋加水燒開，放入粉絲燒開，放入菠菜梗，幾秒鐘後放入菠菜葉，加入適量鹽；
第六步:倒入打好的蛋液，打散；
第七步:關火，撒上香蔥、香菜和少許香油。
菠菜粉絲雞蛋湯的烹飪技巧
1.菠菜的莖和葉應該分開。先放菠菜梗，幾秒鐘後再放葉子，不然葉子太早變黃，不好看。
2.菠菜可以炒、拌、烤、做湯、做配料，如“生姜菠菜”、“芝麻菠菜”、“紫菜菠菜”。
3.生菠菜不適合豆腐* * *有礙消化，影響療效。用開水燙壹下後，就可以和豆腐* * *壹起煮了。