防癌
防止皮膚發皺的
保護血管
抵抗
減肥
骨質疏松癥
皮膚保養
佐料
圓形茄子
400克
大蒜適量
香菜適量
適量的鹹味醬油
適當的含鹽量
味精
適量的糖
澱粉適量
適量的面粉
1
原料:圓茄子、香菜、蒜。
2
大蒜和香菜分別洗凈，切成粉末。
三
取壹碗，加少許味精，鹽，半勺糖，加兩三勺鹹味醬油。
四
加壹勺澱粉，加幾勺水拌勻成壹碗汁。
五
茄子去皮，切塊。
六
將切好的茄子浸泡在淡鹽水中幾分鐘。
七
泡好的茄子是從黑湯裏擠出來的，薄薄的裹上壹層面粉。
八
茄子裹上面粉，抖掉多余的面粉。
九
鍋內熱油，油溫八成熱，將裹著面粉的茄子塊放入火中炸。
10
油炸茄子，直到茄子有壹個堅硬的外殼，是金黃色的。
11
重新起鍋，加入少許底油，加入壹半蒜末，炒香。
12
蒜末炒香，加入炒好的茄子炒勻。
13
倒入調好的醬料，快速翻炒。
14
醬汁均勻的裹在茄子上，關火。
15
撒上剩下的蒜末，拌勻。
16
取出來，把剁碎的香菜撒在茄子上。