蒜苔尖的吃法和普通蒜苔差不多。用妳最喜歡的方式做蒜苔尖就行了。畢竟是同壹道菜，而且說到蒜苔的味道，還不如蒜苔本身，所以吃的時候用蒜苔本身炒對面會更好。
我喜歡蒜苔牛肉絲。妳吃過嗎？受季節限制的“酸的不能發光”農歷新年前後，蒜苔悄然出現在大排檔上。它不願意低調，但是了解它，知道怎麽吃的人太少了。
配料或調味料:
蒜苔200g，牛肉絲100g，大蒜或蒜苗10g，胡椒粉半個，紅薯粉或玉米粉或白粉2小勺，鹽少許。
烹飪步驟:
步驟1:將牛肉絲用鹵汁(醬油2小勺+米酒2小勺+白胡椒粉適量)腌制半小時左右。(趁熱請放入冰箱。)
第二步:將大蒜或蒜苗切碎；辣椒切段；蒜苔洗凈，切成段(如果芽已經幹了，就扔掉)。
第三步:炒鍋放1湯匙油，小火加熱。腌制好的肉絲拌上壹些白粉，抓勻。油溫稍有上升，即可投入使用。筷子是用來快速鋪開肉絲，讓它受熱均勻。大約七分熟，取出待用。
第四步:加入蒜末(或蒜苗)炒香，轉中火，繼續翻炒蒜苔段，沿鍋邊翻炒2~3湯匙高湯或清水，最後加入肉絲和胡椒粉，調味。
私人儲蓄技巧:
蒜苔比韭菜更耐炒，所以即使出鍋需要壹點時間，吃起來也很脆。