先用水沖洗，再用鹽和醋沖洗。
各放壹點澱粉，搓壹下，用水沖幹凈。如果覺得不幹凈，可以重復幾次。
2、洗五花肉方法二:開水燙法:
1.買新鮮的豬肚，用水沖洗幹凈；
2、燒壹鍋開水，很燙，把水倒在豬肚上，最好不要有豬肚，就兩分鐘，把水倒掉。在這裏，五花肉上的膜會被揭下來，或者用刀刮下來。
3.五花肉內外用壹大把粗鹽洗凈，洗凈後再用鹽洗壹遍；
4、用兩茶匙生粉，加少許油，將五花肉內外洗凈，保持五分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
3.五花肉的洗凈方法三:幹鍋煎:
將五花肉用清水沖洗幹凈，然後用鹽和生粉搓幾下，沖洗幹凈，放在熱鍋兩面煎至完全沒有腥味。
用鹽醋代替堿洗五花肉。
鹽洗五花肉苦嗎？
五花肉很好吃，但是不容易清洗。大部分人用鹽擦洗豬肚，效果不是特別好。如果在清洗過程中用壹些醋，效果會更好。因為通過鹽和醋的作用，可以去除肚子裏的壹部分臭味，也可以去除表皮的黏液。清洗後將肚子放入冷水中，用刀刮去肚子尖端的老繭。但是需要註意的是，洗肚子的時候不能用堿，因為堿有很強的腐蝕性，肚子表面的粘液在堿的腐蝕作用下脫落。同時，堿還會破壞肚子壁的蛋白質，降低肚子的營養成分。