配料:白菜葉、香菇、幹貝、黃酒、鹽。
我們先把幹貝洗幹凈，然後放在碗裏，在幹貝裏倒點黃酒和水，然後放入蒸籠蒸壹個小時左右。
這時候把蒸好的幹貝拿出來撕，泡好幹貝的湯備用。
鍋裏倒點油，然後燒熱，放點蘑菇翻炒2分鐘左右。
這時候倒入白菜，快速翻炒幾下，再倒入壹些香菇水和幹貝湯，然後蓋上鍋蓋燉壹會兒。
等白菜軟了，可以倒入壹些幹貝，稍微燉壹下，最後加壹點鹽攪拌均勻。
2.練習2:
材料:雞蛋6個、幹貝50克、雞球400克、蝦膠500克、食用色素適量、鹽、料酒、味精、湯。
第壹件事是用冷水在鍋裏煮雞蛋。煮熟後去掉蛋黃，然後剩下蛋白。雞球和扇貝分別用清水炒熟備用。
然後拿壹個鍋，把蝦膠、蛋白質、食用色素做成蓮花狀，放在籠子裏蒸。
之後將湯汁倒入湯鍋，然後在煮好的雞球和幹貝中加入鹽、味精和料酒，最後放上蒸好的蓮子茶。
3.練習3:
將幹貝用清水浸泡約15分鐘，使其吸水後自然變軟。
用手輕輕洗凈瑤柱，去掉瑤柱邊角的老筋。壹定要洗幹凈，註意沙子。
將洗凈的幹貝放入大瓷碗中，加入適量的姜片、蔥段、雕酒和水。水量要比瑤柱略少。
蒸鍋燒開，然後放入扇貝蒸30分鐘。