棗(學名:Ziziphus jujuba Mill。)是壹種常見的水果，也是中醫常用的滋補食品。以下是紅棗的營養價值:
碳水化合物:大棗富含碳水化合物，尤其是葡萄糖、果糖和蔗糖。這些碳水化合物是人體重要的能量來源。
維生素:大棗含有豐富的維生素C和維生素a，維生素C具有抗氧化作用，有助於增強免疫系統功能。維生素A對視力保健和細胞生長非常重要。
礦物質:大棗含有多種礦物質，包括鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等。鈣是維持骨骼健康所必需的，鐵參與體內氧氣的運輸和儲存，鎂有助於骨骼和肌肉的正常功能，鉀有助於維持正常的心臟功能。
纖維素:大棗含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化，防止便秘。膳食纖維還可以幫助控制血糖和膽固醇水平，降低心臟病和糖尿病的風險。
抗氧化劑:紅棗中含有多種抗氧化劑，如多酚類、黃酮類等。這些化合物具有抗氧化作用，有助於清除自由基，減緩衰老過程，保護身體免受慢性疾病的影響。
活性物質:大棗還含有壹些活性物質，如三萜類、黃酮類等。這些物質被認為具有抗菌、抗炎和抗腫瘤的潛力，對健康有益。
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